فرمت فایل: ورد - Word  

کتاب سبز - قابل ویرایش ) 

تعداد صفحه : 57
نمونه برداری جهت ارزیابی تازگی ماهی: نمونه برداری از ماهیان (جهت ارزیابی تازگی آنها)، در محلهای تخلیه صید یا در طی عمده فروشی آنها صورت می گیرد که در جدول یک آورده شده است. همچنین نمونه برداری از ماهی قبل از تخلیه آن در کارگاه (بویژه به عنوان قسمتی از برنامه تضمین ایمنی (HACCP) می تواند بر اساس برنامه نمونه برداری ارائه شده در جدول 2 صورت پذیرد. بدیهی است ارزیابی حسی مورد نیاز باید در محل صورت گرفته و در صورت مشکوک بودن به فساد، ارسال نمونه ها به آزمایشگاه برای آزمایشهای تکمیلی بلامانع است. جدول 1 : نمونه برداری در محلهای تخلیه صید یا در خلال فروش اولیه میزان محصول تخلیه شده یا فروشی (بر حسب تن) حداقل میزان نمونه برداری (بر حسب کیلوگرم)  کمتر از 5 8  15- 5 20  40- 15 40  60- 40 60  80- 60 80  100- 80 100  100 و بیشتر 120 یا بیشتر   * در صورتی که وزن محموله به هر میزان بیش از 120 تن باشد، به تعداد نمونه برداری (120)08/0 درصد اضافه می شود. جدول شماره 2: نمونه برداری جهت ارزیابی تازگی ماهی در سطح کارگاه تعداد ماهی در هر بهر (N) تعداد ماهی جهت نمونه برداری (N) حداکثر میزان مورد قبول خطا (C)  15- 2 2 صفر  25-16 3 صفر  90- 26 5 صفر  150- 91 8 1  500- 151 13 1  1200- 501 20 2  10000- 1201 32 3  35000- 10001 50 5  500000- 35001 

قسمتی از محتوی متن پروژه میباشد که به صورت نمونه ، بعد از پرداخت آنلاین در جزوه باز آنی فایل را دانلود نمایید .

  

 « پرداخت آنلاین و دانلود در قسمت پایین »